Tessiner Minestrone

3-4 Portionen

Auch diese Suppe ist ein absoluter Klassiker. Bei unserer Mischung können Sie nichts falsch machen - es ist alles drin und schmeckt nach Sommerferien im Tessin.

Zubereitung: 1,8 Liter Wasser zum Siedepunkt bringen, die Suppenmischung einrühren, aufkochen und auf kleinem Feuer ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Tipp: Etwas geriebener tessiner Pecorino Käse (oder auch Parmesan) in den Teller beimengen.

Zutaten: Teigwaren aus dem Tessin (aus Hartweizengriess / Ei), Gemüse (mit Lauch), Rollgerste, Reis, Maisgriess, Bohnen, Gelberbsen, Tomatenpulver, Zwiebeln, Knoblauch, Speisesalz,hausgemachte Gemüsebouillon (enthält Sellerie und Hefeextrakt), Petersilie, Tessiner Bio-Kräuter, Gewürze.